जबकि उन्होंने हाल के वर्षों में लोकप्रियता हासिल की है, कमादो ग्रिल नए से बहुत दूर हैं।वास्तव में, वे शायद आसपास हैं3000 साल पुराना.
कमदो की मूल अवधारणा चीन या जापान से है।इसी तरह का विचार भारतीय तंदूर ओवन में देखा जा सकता है।
यह द्वितीय विश्व युद्ध के अंत के आसपास था कि अमेरिकियों ने इन ग्रिल्स को देखा।कुछ को अमेरिका भेज दिए जाने के बाद, अवधारणा शुरू हुईउड़ान भरना.
"हम पचिनको के नाम पर एक जगह से कमदो नामक कुछ बेच रहे थे," श्री फिशर ने याद किया, जिन्होंने पहली बार 1950 के दशक में जापान में नौसेना के लेफ्टिनेंट के रूप में चारकोल-ईंधन वाले कुकर देखे थे।"यह अमेरिकी नहीं लग रहा था, और यह आसान नहीं था।लेकिन एक बार जब मैंने लोगों को एक कोशिश करने के लिए कहा, एक बार जब उन्होंने हमारे द्वारा पकाए गए चिकन को चखा, तो वे इसके आदी हो गए।
कामदोस अपवर्तक सामग्री से बने होते हैं, जैसे सिरेमिक, टेराकोटा, सीमेंट या लावा रॉक।जैसे कि उनमें अद्भुत रोधक गुण होते हैं।
इस कारण से, ओवन या धूम्रपान करने वालों के रूप में उपयोग किए जाने पर ये ग्रिल वास्तव में प्रदर्शन करते हैं।उनके अंतर्निहित इन्सुलेट गुणों का मतलब है कि उनके अंदर खाना पकाने का तापमान स्थिर और समान रखा जाता है।
अमेज़िंग्रिब्स.कॉम के मीटहेड गोल्डविन के पास हैबहुत प्रशंसाइन ग्रिल्स पर ढेर लगाने के लिए:
"ये अच्छे धूम्रपान करने वाले और शानदार रोस्टर हैं।वे बढ़िया पिज्जा और ब्रेड ओवन हैं क्योंकि किनारे और गुंबद गर्मी को अवशोषित करते हैं और इसे एक पेशेवर ईंट ओवन की तरह वापस विकीर्ण करते हैं ताकि पिज्जा और ब्रेड ऊपर से ठीक से पक सकें।वे पाएला और तंदूरी खाना पकाने के लिए भी बहुत अच्छे हैं।
उनकी प्रतिष्ठा के कारण, आप लोगों को इस प्रकार की ग्रिल का हवाला देते हुए कमादो धूम्रपान करने वाले या सिरेमिक धूम्रपान करने वाले के रूप में भी सुन सकते हैं।लेकिन इसका मतलब वही है।
आइए इसे और तोड़ते हैं और कमादो ग्रिल के लिए विशिष्ट पेशेवरों और विपक्षों पर एक नज़र डालते हैं।
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